LANCIANO. Si svolge oggi, al Polo museale di Lanciano, la giornata relativa al tema della ristorazione scolastica organizzata da Flora Di Tommaso, dirigente medico Sian (Servizio igiene degli alimenti), Francesca di Camillo, assistente sanitaria, Domenico D’Ascenzo, agronomo e promossa da Ercole Ranalli, responsabile del Servizio. L’incontro nasce con l’obiettivo di illustrare le nuove regole della ristorazione scolastica, facendo spazio ad alimenti a filiera corta, prodotti ortofrutticoli freschi di stagione, specialità garantite a marchio Dop e Igp, prodotti da agricoltura biologica, da produzione integrata e del mercato equo e solidale, sviluppando il menù giornaliero sulla base del differente bisogno calorico e a seconda delle età e del sesso dei bambini. Nel piano è previsto anche uno spuntino di metà mattina, mentre al bando feste e compleanni, perché le norme non consentono alimenti che sfuggono al controllo. Sono queste alcune delle indicazioni fornite dal Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione della Asl Lanciano-Vasto-Chieti che vengono esposte oggi nella giornata a tema. (e.d.c.)
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