CHIETI. Nel nome, il destino...E la pizzeria «Del Secolo» ha tutta l’intenzione di rimanere fedele all’auspicio del suo fondatore. Per ora, l’esercizio commerciale di corso Marrucino, angolo via Arniense, ha compiuto metà del suo percorso iniziale festeggiando i primi 50 anni di attività. Mezzo secolo di vita, un record per la pizzeria che, nonostante le ripetute congiunture economiche, non ha mai perso quota. Una bella storia nata sotto il segno della passione e della caparbietà di tre fratelli. Ad aprire le saracinesche della pizzeria nell’aprile del 1965 è stato Ivo Castorani. Una giornata che ancora in tanti ricordano perché al taglio del nastro seguì una interminabile passerella di assaggi fragranti di pizze, ovviamente gratuiti. Dopo 3 anni Ivo lasciò Chieti per aprire una pizzeria a Giulianova. Nell’esercizio di corso Marrucino rimasero gli altri due fratelli Gianfranco e Antonio, coppia inseparabile di pizzaioli che si sciolse solo dopo 35 anni, quando Gianfranco decise di andare in pensione. A prendere il suo posto il nipote Giuseppe, 38 anni, figlio di Antonio, che dopo il congedo dall’Esercito ha deciso di intraprendere la stessa strada della famiglia paterna. Ma qual è il segreto per rimanere sempre a galla nonostante le crisi economiche che si sono avvicendate nell’arco di 50 anni? «Qualità del prodotto, serietà e tanto impegno» svela Antonio, «da 50 anni utilizziamo lo steso tipo di farina come del resto tutti gli altri ingredienti». «Farine di prima qualità» sottolinea sua moglie Annamaria Iezzi «non abbiamo mai risparmiato sulla qualità del prodotto». «Per questo i clienti ci premiano da 50 anni» aggiunge il figlio Giuseppe, sposato con Monica e padre della piccola Viola di due anni e mezzo «per fare questa professione ci vuole passione, ma anche tanta energia. Si inizia a lavorare al mattino presto per chiudere alle 20». Decine di chili di pasta per sfornare ogni giorno fragranti pizze al taglio che da mezzo secolo deliziano il palato dei chietini. «Il nostro augurio?» risponde Antonio «è che la pizzeria Del Secolo festeggi i 100 anni e molti altri ancora».