TOLLO. Con la bella stagione tornano le sagre. Apre le danze Tollo che organizza per venerdì 19 maggio l’evento gastronomico “Tolle e fave”, alla decima edizione. A patrocinare l’evento tante realtà, tra cui Città del vino, Borghi ospitali, Associazione dei Comuni virtuosi, Città sane, Città libere dai pesticidi e Città del bio. L’obiettivo della manifestazione è valorizzare un antico piatto della tradizione culinaria tollese, una zuppa gustosa e nutriente che ricorda i sapori del passato. Una minestra poverissima realizzata con gambo fresco dell’aglio, fave di stagione e peperone trito. L’iniziativa, oltre che diffondere la pietanza, vuole far conoscere il territorio in chiave turistica attraverso la riscoperta e la valorizzazione dei prodotti tipici. Saranno allestiti stand gastronomici in via Case Nuove e alle 19.30 prenderà il via ufficialmente la serata. L’intrattenimento musicale sarà del gruppo “I ragazzi di ieri”. «Non è una semplice sagra», commenta il sindaco di Tollo Angelo Radica, «ma un evento di promozione e valorizzazione delle tradizioni e dei piatti della cultura contadina. Questo manifestazione si tiene sempre attorno al 17 maggio, festa di San Pasquale, ricorrenza a cui i tollesi sono particolarmente legati e che permette di attrarre visitatori anche dai centri vicini». (b.p.)
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