Ventricina di Scerni eccellenza in Italia

28 Dicembre 2022

Vengono considerati “eccellenze” nella nuova edizione della guida grandi salumi del Gambero rosso, la rivista specializzata in enogastronomia. Il riconoscimento è stato attribuito al salame di fegato...

Vengono considerati “eccellenze” nella nuova edizione della guida grandi salumi del Gambero rosso, la rivista specializzata in enogastronomia. Il riconoscimento è stato attribuito al salame di fegato delle Fattorie del tratturo di Scerni (commercializzato con il marchio Accademia della ventricina) e la ventricina biologica di Verdebios, azienda agricola di Celenza sul Trigno. Per la prestigiosa rivista di cibo si tratta dei salumi “più emozionali e prestigiosi” nel variegato panorama della salumeria italiana. (a.b.)