ATESSA . Predisposto dal Dipartimento di prevenzione servizio di igiene degli alimenti e della nutrizione della Asl (dirigente medico Flora Di Tommaso) il menù autunno-inverno delle scuole infanzia e primaria di Atessa. Un menù che tiene conto dell’apporto calorico e della varietà degli alimenti per una dieta ricca ed equilibrata. Previsti primo, secondo, frutta e pane. Due volte a settimana (la mensa per la scuola dell’infanzia è aperta dal lunedì al venerdì) è previsto il pane integrale; tutti i giorni insalata o verdure. Il primo varia dalla pasta al riso, privilegiando, come condimento il passato di verdure, pesto di broccoli, zucca gialla, ceci e lenticchie, brodo, tonno e il classico pomodoro; i secondi: polpette di tonno, fior di latte, mini burger di tacchino, platessa, frittate, polpette di merluzzo, polpette di ricotta e bietolina, pochissimo maiale, raro il vitello. Sempre presenti: insalate, carote, pisellini, finocchi. Due volte al mese lo yogurt bio cremoso.
La frutta va dalle classiche mele e pere, alle banane, mandarini e banane. Per gli alunni della primaria il pranzo a scuola è previsto il lunedì e il mercoledì con gli stessi principi alimentari. (m.d.n.)
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