Protagonista questa sera al Cafè Les Paillotes Mauro Uliassi, 2 stelle Michelin, uno dei 10 migliori chef a livello nazionale. Al ristorante pescarese presenterà:ricciola alla puttanesca, astice con sugo di canocchia, riduzione di vino bianco e salsa di bietole. E poi ravioli con ricotta e burrata. A seguire, mezzi rigatoni con bottarga, rosmarino e pistacchi. Come secondo piatto, rombo con salsa bruciata. Per concludere con la nocciola in tutte le sue consistenze. Il menù della serata è al costo di 90 euro. L'abbinamento vini viene 15 euro.