PESCARA. La guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso premia l'Abruzzo con tre riferimenti nel Pescarese, nel Teramano e nel Chietino, anche se la nostra regione non compare ancora nella categoria di tetto delle "Tre torte". L'edizione 2015, sempre concentrata sulla valorizzazione del mestiere di pasticcere, conferma, dicono dal Gambero Rosso, un trend in crescita per un settore che ha visto moltiplicarsi le trasmissioni televisive dedicate al fenomeno dolci e cake design, attirando con insistenza l’interesse del pubblico, e che ha registrato anche la crescente aspirazione di tantissimi giovani a diventare esperti in questo ambito.

Al primo posto fra gli abruzzesi in guida, con un punteggio di 86 nell'elenco delle migliori "Due torte", c'è la conferma di Caprice, la storica attività di Pescara del maestro Fabrizio Camplone. Ad un punto di distanza (85) il Gambero Rosso posiziona Ferretti di Roseto degli Abruzzi, la pasticceria di Sandro Ferretti che dal 2001 ha dato nuovo impulso all'attività di famiglia, e Pannamore di Vasto, punto di riferimento dell'arte pasticcera vastese, di Sebastiano Radoccia che un anno fa approdò anche in Vaticano con una torta a forma di libro per Papa Francesco. «Quello di quest'anno è un ulteriore riconoscimento al nostro continuo desiderio di rinnovarci nell'offerta dei prodotti in vendita, per stare sempre al passo coi tempi e rispondere alle tendenze del momento» commenta Camplone. Un merito riconosciuto nuovamente da questa guida del Gambero Rosso, pubblicazione sulle pasticcerie e gli artigiani dolciari migliori d’Italia, che raccoglie ben 570 segnalazioni, già disponibile nelle librerie e nelle edicole al prezzo di 14,90 euro. (g.d’o)

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