Ingredienti per 4:

500 ml acqua, 1 kg farina 00 (900 gr se farina professionale per pizza), 5-10 gr. lievito di birra fresco (meno di 1/2 cubetto), 20-25 gr. sale marino (sciolto in poca acqua), 20-25 gr. olio evo. Per semplificare la lavorazione disporre gli ingredienti sul piano di lavoro, in modo da non doverli cercare durante la fase di impastamento.

Occorrenti: un contenitore per alimenti per mettere l'impasto a riposare, le relative teglie per spianare e cuocere la pizza. La preparazione degli ingredienti per la farcitura può essere effettuata dopo, durante il periodo di maturazione/lievitazione dell'impasto.Per ottenere risultati discreti e un prodotto digeribile è opportuno organizzarsi almeno 5-6 ore prima di consumare il prodotto.