Ingredienti: cinque uova, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di olio extra vergine, 2 cucchiai di cognac, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di cannella, farina quanto basta a ottenere un impasto morbido ed elastico. Miele, buccia di limone, cognac, cannella, zucchero a velo per guarnire. Utensile indispensabile per replicare la ricetta filologicamente è l'antico frappiere con il coppino. Un caldaietto in rame stagnato all'interno, tondeggiante nella parte inferiore e bombata nella parte superiore, utilizzato per le varie fritture. Fritti diversi, più grandi del solito, e non proprio lineari come le frappe che abitualmente si trovano in pasticceria.

Nelle case aquilane il frappiere è stato l'utensile indispensabile per i dolci di Carnevale fino agli anni Ottanta.