Il bucaneve (galanthus nivalis) è una pianta bulbosa che fiorisce al termine della stagione fredda. Il fiore dunque annuncia il passaggio alla stagione della luce. Si trova nei sottoboschi fino a oltre 1000 metri di quota. Il suo fiore appare pendulo, bianco con sfumature crema: il nome deriva dal greco gala che significa latte e anthos che è il fiore, mentre l’aggettivo nivalis fa riferimento alla precoce fioritura tra la neve.