Red Abruzzo.

Ingredienti: 2 oz / 6 cl liquore Aurum, 1 pallina sorbetto alla fragola di Francavilla, nella foto, (fragole, saccarosio, destrosio, glucosio dry, acqua), glassa al Montepulciano d'Abruzzo (riduzione).

Preparazione: nel bicchiere con rocks (ghiaccio) versare l'Aurum, adagiare la pallina di sorbetto e versare a filo la glassa al vino. Decorare con zeste d'arancia e la fragola. Servire dopo cena accompagnato a fragole fresche. Categoria: unusual drink.

L’Aurum, specialità pescarese, è un liquore di 40° a base di brandy e infuso di arance. Si abbina molto bene ai dolci, specialmente il parrozzo, per bagnare il pan di spagna e per affogare vari tipi di gelato.

Le fragole di Francavilla hanno caratteristiche organolettiche notevoli: dolci, consistenti e con una buona colorazione, mentre le piante presentano naturale resistenza alle malattie associata a una grande adattabilità all’ambiente abruzzese.