Tortino tiepido di sfoglia e mele con salsa alla cannella. Ingredienti per 4 tortini. Tortino: 250 gr. di pasta sfoglia, 3 mele Golden, 5-6 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 100 ml di latte, cannella in polvere a piacere. Salsa alla cannella:

1 stecca di cannella,250 ml. di latte, 2 tuorli, 75 gr. di zucchero, 1 cucchiaio raso di fecola.Procedimento. Tortino: fodero 4 stampini diametro 9 cm. con la pasta sfoglia e spolvero con lo zucchero. Sbuccio le mele, le taglio a fettine e le dispongo negli stampini. Con uovo, latte e un cucchiaio di zucchero preparo un composto che verso sulle mele negli stampini. Spolvero con zucchero e cannella e metto in forno a 180° per 12’. Salsa alla cannella: far bollire il latte con la cannella, spegnere e lasciare in infusione per 30’. In una casseruola mescolo i tuorli con zucchero e fecola , aggiungo il latte tiepido e cuocere la crema finché non diventa densa. Sformo i tortini sui piatti , a fianco salsa alla cannella fredda.