Nella cornice dello skyline mozzafiato di Shanghai, al 29esimo piano del Char Restaurant del prestigioso Indigo Hotel, lo chef stellato del ristorante Magione Papale dell’Aquila, William Zonfa, ha rappresentato i prodotti tipici d'Abruzzo in uno cooking event per giornalisti di settore e food blogger. I patti realizzati dallo chef sono stati a base di pasta e con prodotti tipici del territorio abruzzese. Gli Stuzzicarelli al nero di seppia con carciofi e calamari e la Fregola sarda risottata con porri, zafferano e pecorino. La cucina dello chef Zonfa, che si sposa ai gusti dei Paesi asiatici, non perde mai di vista la tradizione e grande qualità dei prodotti impiegati come la pasta di grano abruzzese, o lo zafferano dell’Aquila d.o.p. e il pecorino d'Abruzzo.
Il tour in Cina è realizzato con Shanghai Yifu Food, in collaborazione con Rustichella d'Abruzzo e Nestle Cina. Ultima tappa oggi a Pechino, dove Willian Zonfa è al Grand Hyatt Beijing per un cooking event
Il nome dello chef Zonfa non è nuovo nella capitale cinese. Lo chef stellato abruzzese ha, infatti, vinto l’edizione 2013 di Masterchef Cina, battendosi fino all’ultima portata con chef stellati di caratura internazionale. «Quando cucino mi ispiro a mia nonna, amo i piatti semplici, della terra, perché sono all'origine della nostra vita», ripete spesso.