In ospedale come al ristorante: i menù di Niko Romito

La ristorazione collettiva diventa gourmet. L'azienda GioService ha presentato oggi a Roma il progetto "IN - Intelligenza Nutrizionale", che prevede la collaborazione dei ricercatori dell'Università La Sapienza e dello chef 3 stelle Michelin Niko Romito. L'obiettivo: iniziare la cura dei pazienti proprio dall'alimentazione. Ecco alcuni piatti studiati dallo chef abruzzese per i pazienti dell'Ospedale Cristo Re di Roma. (foto Francesco Fieramonti) L'ARTICOLO