AVEZZANO. La ricetta della sua speciale pastiera l’ha custodita con sé fino all’ultimo. Le sue mani, per 65 anni, hanno impastato a mano centinaia e centinaia di pizze. Maria Augusta Di Livio se n’è andata all’età di 84 anni, lasciando tanti ricordi alla sua grande famiglia.
Originaria di San Pelino, frazione di Avezzano, aveva sposato giovanissima Giovanni Cozzolino e insieme avevano aperto un ristorante-pizzeria a Borgo via Nuova. «Hanno sempre lavoro l’uno al fianco dell’altra», ricorda il nipote Davide Cozzolino, «lei impastava le pizze, le spianava e le condiva e nonno le infornava».
Una coppia molto affiatata, nella vita come nel lavoro. Insieme hanno costruito una grande famiglia con cinque figli – Raffaele, Gianna, Onofria, Maurizio e l’indimenticato Franco, morto 5 anni fa – dieci nipoti e tanti pronipoti. E sempre insieme hanno dato vita alla storica pizzeria Cozzolino, una delle attività più longeve di Avezzano.
Maria Augusta era abituata a lavorare sodo e soprattutto a fare tutto a mano. Preparava l’impasto della pizza rigorosamente a mano e, anche quando l’attività era cresciuta ed erano arrivati anche i figli a dargli una mano, continuava ad aiutare occupandosi dei condimenti. Era abituata a stare dietro al bancone. Quando poi l’attività si è trasferita in via Pertini e l’età non le permetteva più di lavorare andava comunque al ristorante e si metteva seduta «al tavolo di famiglia», quello accanto al forno, da dove poteva sbirciare se figli e pizzaioli stavano facendo bene il loro lavoro. «È sempre stata la nonna di tutti», ricorda il nipote, «sempre con il sorriso sulle labbra e sempre pronta ad aprire casa a tutti. A lei piaceva la compagnia e quando andavamo tutti a trovarla era felice. Il suo segreto era la ricetta della pastiera napoletana, diceva che non poteva rivelarla a nessuno. E infatti così è stato fino a quando ha deciso di tramandarla a una delle sue figlie».
La salma è stata esposta nella casa funeraria Rossi, in via Nuova 93. Oggi sarà possibile portarle un saluto dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 18, mentre domani dalle 9 alle 10. Alle 10.30 di domani si terranno poi i funerali nella chiesa parrocchiale di Sant’Isidoro in Borgo Via Nuova.