L’AQUILA. Il laboratorio caseario dell’Istituto agrario “Da Vinci-Colecchi” ha partecipato alla giornata conclusiva del progetto “Idee da coltivare”, che si è tenuta alla sala Ipogea dell’Emiciclo, offrendo per una degustazione i formaggi prodotti dagli alunni (nelle foto) nell’ambito delle attività di alternanza scuola-lavoro.
Il progetto “Idee da coltivare”, promosso dall’Arci e cofinanziato nel 2017 dal ministero dell’Interno, è teso a favorire l’integrazione lavorativa di migranti rifugiati che godono della protezione internazionale, attraverso la creazione di start up in campo agricolo. La partecipazione della scuola, attraverso il proprio laboratorio caseario, insieme ad altre aziende agricole “virtuose” rappresentative del territorio aquilano, ha assunto pertanto un alto valore simbolico sociale e pedagogico. Nel corso della manifestazione gli alunni hanno offerto i formaggi della tradizione casearia abruzzese e prodotti innovativi frutto della sperimentazione portata avanti nel laboratorio caseario della scuola in oltre 20 anni di attività.
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