Bucci campione del mondo della pizza napoletana

ROCCARASO. Campione del mondo nella gara di pizza “Napoletana Stg”. Ad aggiudicarsi l’ambito titolo nella 25ª edizione del Campionato mondiale della pizza che si è svolto a Parma, Giuliano Bucci di Roccaraso.

Nei precedenti Campionati, Bucci si era distinto ottenendo ottimi risultati ma mai era giunto al primo posto. Nel 2004 si classificò quarto nella competizione “Pizza Classica” dove presentò la Pizza Afrodite (mozzarella, lardo di colonnata, rucola, pecorino di fossa, miele di castagno). La passione lo ha portato a creare accostamenti di gusti apprezzati non solo dalle giurie ma anche da coloro che la gustano nella pizzeria di famiglia a Roccaraso. In più occasioni, con le sue pizze, ha esaltato i prodotti del territorio, in particolare con la Reginella d’Abruzzo i cui ingredienti principali sono la mortadellina di Campotosto e il pecorino dell’Impiso. Altra particolarità è la creazione di pizze con il grano di solina.

Attualmente Giuliano è fiduciario per l’Abruzzo dell’associazione Verace Pizza Napoletana, la più importante organizzazione napoletana che esalta e porta in giro per il mondo la pizza più apprezzata.(c.l.)

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