SULMONA. Sono quattro i nuovi barman diplomati al Cescot-Officina dei sapori. Primo classificato durante l'esame finale è risultato Mario Longo di Gioia dei Marsi, seguito da Ferdinando Rossi di Magliano dei Marsi, Riccardo Sandoli di Tagliacozzo e Oksana Hladkova di Pratola Peligna. La prova finale, servita a verificare le 49 ore di corso, si è concentrata sulle tecniche di caffetteria e di cocktail competition. Ogni partecipante ha dovuto presentare alla commissione, presieduta da Andrea Di Natale del bar La Mela, tre diverse creazioni. Gli ambiti di valutazione sono stati: aspetto e presentazione, conoscenze professionali, uso corretto delle attrezzature, pulizia del piano di lavoro e valutazione bevande calde e miscelate. Il corso barman è stato tenuto dal maestro Delio Pitassi. I componenti della commissione d’esame sono stati Luisa e Sara Leonarduzzi, Federica Amicarella, Tina Di Pietro e Pina Motto. «L'85% dei ragazzi che esce da qui trova o si costruisce un lavoro», dice soddisfatto Angelo Pellegrino, direttore del Cescot . (f.p.)