L’AQUILA. Circa 390mila chili di prodotti alimentari per un valore di oltre un milione di euro. È questo il risultato complessivo ottenuto nel 2018 dall’impegno quotidiano dei soci e dei lavoratori Coop Centro Italia attraverso il progetto “Buon Fine” che, sin dal 2007, ha lo scopo di combattere gli sprechi trasformandoli in risorse per i più bisognosi. Tutti i giorni infatti, poco prima della chiusura di ogni negozio, i dipendenti selezionano i prodotti alimentari non più vendibili ma ancora perfettamente commestibili raccogliendoli, in base alla loro tipologia, in contenitori appositi e adatti alla conservazione. Questi vengono poi ritirati al punto vendita dalle associazioni di solidarietà presenti nei territori con le quali, annualmente, vengono attivate convenzioni. Parallelamente a questa filiera virtuosa, che “fa bene” anche all’ambiente, in quanto riduce il quantitativo di rifiuti prodotti, vengono realizzate attività di prevenzione e sensibilizzazione, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi. Tra le varie iniziative, ad esempio, sono stati realizzati dei ricettari del “riuso”, con ricette semplici e gustose frutto della rielaborazione, da parte dei soci Coop, di idee e consigli utili per rispondere concretamente al problema degli avanzi.
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