L’AQUILA. «Da oggi il torrone lo facciamo noi!» Hanno esordito così i piccoli della scuola dell’infanzia del Torrione (direzione didattica “Silvestro dell’Aquila”) impegnati nella produzione del tipico dolce aquilano. Un’esperienza che rientra in uno dei “laboratori manipolativi” promossi da Cittadinanza attiva all’interno delle scuole, «con l’obiettivo», hanno spiegato i responsabili dell’istituto, «di far conoscere ai bambini il proprio territorio, la propria cultura, non per rimanerne chiusi ma per aprirsi all’interculturalità e all’inclusione». Grazie alla collaborazione con la storica famiglia di produttori Fratelli Nurzia, per i bambini di 3, 4 e 5 anni, si sono così spalancate le porte della fabbrica di Campo di Pile, dove in questo periodo fervono i preparativi per gli ordini natalizi.
«È bellissimo tramandare una tradizione del 1835 ai bambini della nostra città», hanno detto Giuliana e Natalia Nurzia. «I bimbi, con le loro manine, conosceranno qualcosa di antico da tramandare a loro volta». I piccoli, guidati dalla dirigente Agata Nonnati, si sono mossi tra pentoloni che ospitano le misture di miele e albume, di nocciola e caramello che si trasformeranno poi in torrone. Dall’impasto al confezionamento. Curiosi, vispi ma soprattutto pieni di domande hanno scoperto il luogo dove si preparano le mille dolcezze aquilane. Un luogo dal meraviglioso profumo di cioccolato. «È stata per grandi e piccini un’esperienza unica», hanno commentato le insegnanti. «Gli alunni hanno prima ascoltato e guardato entusiasti il ciclo di produzione del torrone aquilano e, poi, pasticciando con cioccolato e miele hanno provato a farne uno. È questo il modo migliore», hanno concluso, «per sentirsi parte della nostra città e della nostra cultura».
©RIPRODUZIONE RISERVATA .