CASTEL DI SANGRO. Le nove delegazioni abruzzesi dell’Accademia della cucina italiana riunite in un una serata speciale a Castel di Sangro al ristorante Reale, a Casadonna, quartier generale dello chef tristellato Niko Romito. Una conviviale, dedicata alla cultura, promossa dal delegato Sulmonense dell’Accademia Gianni D’Amario, a cui hanno partecipato 150 persone. La delegazione Peligna è tra le più attive e anche storiche d'Italia e i promotori della conviviale hanno voluto valorizzare la presenza in regione di uno chef che vanta tre stelle Michelin. Per una sera Sulmona è stata al centro dell’arte culinaria abruzzese», spiega D’Amario «perché per la prima volta siamo riusciti a riunire le 9 delegazioni abruzzesi in una serata sublime che ha rispettato nel migliore dei modi i canoni dell’Accademia italiana della cucina che si basano su tradizione, tecnica e territorio». Romito e il suo staff, tra ricercatezza dei piatti e un’accoglienza unica, hanno reso la conviviale speciale spiegando anche le pietanze e la loro preparazione. Nel corso della serata, infine, D’Amario ha consegnato un riconoscimento alla socia Adelina Bologna Speranza per i 25 anni trascorsi nella delegazione Peligna dell’Accademia della cucina italiana. In questi mesi, la delegazione cittadina dell'Accademia sta lavorando a iniziative dedicate al 2017, anno del bimillenario della morte di Ovidio, del resto la cucina, nell'antica Roma era un momento importante. (c.l.)

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