L’AQUILA. Menu con prodotti biologici e a chilometro zero, mense scolastiche plastic-free, attrezzature ad alto risparmio energetico per evitare gli sprechi. Sono queste le novità annunciate da Vivenda, l’azienda responsabile delle mense scolastiche delle scuole materne ed elementari del Comune dell’Aquila,
«L’amministrazione ha impegnato un importo di 5,7 milioni di euro per il bando triennale di gestione delle mense comunali. L’obiettivo è quello di assicurare ai bambini aquilani, oltre 3.500, una alimentazione di alta qualità, oltre a menù personalizzati per gli scolari che soffrono di celiachia, intolleranze e allergie alimentari e che rappresentano il dieci per cento dei pasti serviti ogni giorno. L’Aquila è tra le città d’Italia con la retta per la mensa più bassa, nonostante l’introduzione del biologico», hanno dichiarato in conferenza stampa il sindaco Pierluigi Biondi e l’assessore Manuela Tursini. «L’aumento della quantità e tipologia di prodotti biologici porterà le mense dell’Aquila ad ottenere la certificazione “Mensa scolastica Bio”», ha detto invece Viky Bottone, direttore della filiale abruzzese di Vivenda, dando notizia, oltre ai lavori per rinnovare il centro cottura, anche «l’assunzione di ulteriori 20 figure professionali».