CASTEL DI SANGRO. Panettoni, pandori e dolci, croce e delizia durante le festività natalizie. Prodotti consumati in grande quantità dai vari laboratori dolciari dislocati nella regione, finiti tutti nel mirino del nucleo anti sofisticazione dei carabinieri di Pescara. Controlli che nel week end hanno riguardato alcune pasticcerie dislocate lungo l'asse che dalla Valle Peligna porta in Molise. Uno in particolare di Castel di Sangro è stato passato al setaccio e alla fine delle verifiche chiuso perché non in regola con le procedure di tracciabilità. La cosiddetta Haccp (Hazard analysis and critical control points, analisi del pericolo e punti critici di controllo) che rappresenta uno strumento operativo per l'analisi dei rischi che caratterizzano il processo produttivo degli alimenti, al fine di garantirne la salubrità e la sicurezza. Uno strumento che si applica a tutti i passaggi della filiera e si basa sulla prevenzione dell'insorgenza del danno al fine di tutelare la salute dei consumatori. Le uova, la farina, lo zucchero e ogni altro alimento utilizzato devono essere rigorosamente riportati su un apposito registro per la realizzazione del dolce, del panettone o di qualsiasi altro prodotto utilizzato.

Nel corso dell'operazione che ha portato anche alla elevazione di sanzioni amministrative nei confronti del proprietario, sono stati sequestrati tutti i panettoni e i pandori presenti nel laboratorio per un totale di circa mille euro. Analoghi controlli sono stati effettuati anche in pasticcerie e laboratori della Valle Peligna risultati tutti in ordine. Nel corso della settimana i Nas hannno effettuato verifiche e controlli anche in negozi gestiti da cinesi, a Pescara sequestrando 7.500 luminarie natalizie senza informazioni di sicurezza e a Vasto dove sono stati "sigillati" 50 articoli elettrici senza marchio dell’Unione europea e a Chieti con sequestro di articoli per la casa e accessori per smartphone. (c.l.)

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