CAPISTRELLO

Il ciambellone, la crostata alle visciole, torte rustiche di ogni tipo. Accanto, un cesto pieno di aspirine. Gli aficionados di Arrostiland ripartono dalla colazione a Capistrello dopo le fatiche di sabato a Trasacco. È il secondo sopralluogo in due giorni. Ma bisogna andare avanti– nuovo giorno, altra corsa. Il cammino verso Arrostiland 2027 riparte da qui, tra la Marsica e Valle Roveto. E per chi è ancora affaticato dalle 24 ore precedenti, poco male: caffè, dolce, un analgesico, se serve, e si ricomincia. In una domenica soleggiata che ha richiamato tutta la popolazione nelle strade del paese, Capistrello era chiamata a mostrare di avere lo Stato dell’anima. Cioè il piacere di condividere una giornata di festa, di stare insieme che rappresenta lo spirito del festival della Pasquetta abruzzese. Che, ormai, è diventata una tradizione.

L’appuntamento per il sopralluogo è alle 10, alla stazione. Ad accogliere le greggi storiche di Arrostiland – i giudici di questo particolare concorso – è la banda del paese. “Vola, vola, vola”, Cicirinella”, il saltarello ma anche “Per sempre sì” di Sal da Vanci: a metà tra il folklore e la modernità, la via che seguirà tutta la giornata. Il via ufficiale, però, arriva quando il creatore di Arrostiland, Fausto Di Nella, e il sindaco Maurizio Murzilli si presentano davanti al “portone” di Capistrello. E cioè? Nessun castello o cinta muraria: all’imbocco della via principale del centro è stato posizionato un enorme portone in legno. Di Nella inserisce le chiavi, le gira e spalanca le porte a un paese intero, che lo aspetta dall’altra parte. Bimbi, adulti, le nonne: la ricetta dello Stato dell’anima non prevede ingredienti scelti su base anagrafica. Il boato di Capistrello lancia il segnale: il sopralluogo è ufficialmente cominciato.

Dunque, si tratta di mostrare il proprio Stato dell’anima. A Capistrello significa anche la pasta fatta in casa – o, meglio, in strada – dalle anziane del paese. E poi la frittata (alle 11!) insieme ai primi bicchieri di birra e vino che cominciano a passare tra i tavoli. Prima di mezzogiorno qualcuno è già stanco. Una signora però fa capire che la giornata è appena iniziata: «Non siamo neanche allo sdijuno», tuona. E allora altro giro di frittata con lenticchie ma soprattutto sua maestà la pizza roscia. È uno dei prodotti più tipici del territorio: impasto di farina bianca e farina rossa di mais (e un pizzico di bicarbonato), cottura sul coppo di terracotta e farcitura con salsicce, cicoria e formaggio. La gente le divora. E per gli stomaci più audaci si prosegue con gli arrosticini e le sagne con i fagioli. Da mandare giù con vino novello – sotto un sole bestiale – o birra. Alle 15, poi, inizia la festa vera e propria: il dj mette il primo disco e il paese si riversa nella piazza principale. Si canta una vecchia hit degli 883, “Come mai”, ma cambiando leggermente il testo: «Come mai, Arrostiland 2027 a Capistrello... evvai».