AVEZZANO. Sabato 1 giugno prenderà il via nella Marsica e in provincia dell’Aquila la raccolta del tartufo estivo o scorzone. La chiusura è prevista per il 15 settembre, ma sarà possibile dare la caccia al prezioso tubero della varietà scorzone anche dal 15 ottobre al 31 dicembre. Le aperture e le chiusure del periodo di raccolta del tartufo sono disciplinate dalla legge 27 del 2015, ma alle associazioni viene data facoltà di apportare variazioni. L’Associazione tartufai della Marsica (Atm), nata con lo scopo di «diffondere una cultura del rispetto a tutela del prezioso prodotto alimentare», ha reso noto il calendario di raccolta per ciascuna varietà valido in provincia: tartufo bianco dall’1 ottobre al 15 gennaio; tartufo nero pregiato dal 15 novembre al 15 marzo; tartufo nero liscio dal 15 ottobre al 31 dicembre; tartufo bianchetto o marzuolo dal 15 gennaio al 15 marzo; tartufo nero d’inverno o trifola nera dal 15 novembre al 15 marzo; tartufo moscato dal 15 novembre al 15 marzo; tartufo uncinato dal primo ottobre al 15 marzo e tartufo nero ordinario dal primo ottobre al 31 gennaio. «Il tartufo marsicano è ricercato ma scarsamente protetto», dichiara il presidente Atm, Filippo Pandoli, «è necessario che la raccolta avvenga nel rispetto della legge». L’Atm è convinta che una maggiore protezione può dare un «contributo al turismo e all’economia e fare del tartufo uno dei prodotti tipici».
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