SAN PIO DELLE CAMERE. Raccogliere lo zafferano e imparare a essiccarlo in poche ore, è una vera emozione per i tanti turisti che stanno prenotando il proprio posto sul campo di zafferano per la manifestazione “Raccogli conosci e degusta”, giunta alla 9° edizione, che si terrà domenica prossima a San Pio delle Camere. L’Evento è organizzato dall’associazione culturale “Le Vie dello Zafferano” e dal Comune di San Pio delle Camere.
La rassegna riparte quest’anno nella modalità con cui è stata pensata nel 2014. Non solo la raccolta, ma anche il pranzo nel borgo di San Pio, dove si potranno assaggiare piatti a base di zafferano. Tornano gli show cooking di piatti speciali a base di oro rosso, coordinati dallo chef William Zonfa e incontri.
L’obiettivo è quello di mantenere viva l’attenzione su uno dei prodotti d’eccellenza del territorio abruzzese e in particolare di quello aquilano, lo Zafferano dell’Aquila Dop “Oro rosso d’Abruzzo”.
Il raccolto avviene proprio in queste settimane tra fine di ottobre e inizio novembre. La raccolta, la sfioratura e l’essicazione dello zafferano sono azioni che vanno fatte nel giorno stesso, in cui nei campi compaiono i fiori. Questi vengono raccolti rigorosamente a mano: vanno staccati con delicatezza perché non si rovinino, quindi gli stimmi essiccati su un setaccio sulla brace. Per ottenere un chilo di prodotto sono necessari circa duecentomila fiori. Nell’ambito della manifestazione dDiversi eventi sono organizzati in collaborazione con l’associazione Majellando: motociclette elettriche e itinerarii in bici e trekking tra i fiori, permetteranno ai curiosi e ai visitatori di raggiungere e visitare i molti campi di zafferano della zona.
Coloro che lo desiderano potranno, accompagnati dai produttori locali, alle 8.30 farsi trovare nel piazzale antistante il cimitero di San Pio delle Camere e raccogliere lo zafferano. Nel borgo si potranno assaggiare piatti tutti a base di zafferano. Ad allietere le due giornate il gruppo folcloristico Folkavacca. Prevista anche una tavola rotonda organizzata in collaborazione con l’Accademia medica. Per info e prenotazioni 3926266829
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