SANTE MARIE. Pane, ciambelle, fiaoni e biscotti per il latte sono solo alcuni dei prodotti da forno preparati ieri dalle sapienti mani delle nonne dell’associazione anziani di Sante Marie “Torquato Di Bernardo”. Nell’ambito dell’iniziativa denominata il “Viaggio nei 5 sensi” ieri mattina nello storico forno del rione Buaro è stato aperto il laboratorio di panificazione.
La cooperativa Sette Borghi, in collaborazione con il Comune di Sante Marie e con il sostegno economico della Fondazione Carispaq, ha organizzato l’appuntamento con la collaborazione dell’associazione anziani e di tante persone del paese che fin dalle prime ore del mattino si sono messe al lavoro.
Gli uomini hanno provveduto ad accendere il forno comunale dove un tempo le famiglie del paese cuocevano il pane, mentre le donne hanno preparato gli impasti e ammassato direttamente nella piazzetta del Buaro diverse varietà di pane, da quello casereccio a quello preparato con la farina di mais, le ciambelle, i fiaoni e i biscotti rustici per la colazione.
Il tutto davanti all’occhio attento di tante persone venute anche da fuori che hanno chiesto informazioni sulle ricette, sui procedimenti e sui tempi di cottura. E che poi hanno anche assistito ai vari passaggi prendendo appunti e fotografando le nonne al lavoro.
Una volta scaldato a puntino il forno pane e dolci sono stati via via infornati e nel pomeriggio si è tenuta la degustazione dei prodotti preparati dall’associazione anziani in un clima di festa e nell’ottica della riscoperta di antiche tradizioni che rischiano di svanire nella memoria delle persone.
Il pomeriggio è stato anche animato dal gruppo teatrale de “I briganti di Cartore” che ha messo in scena nella piazzetta del cuore di Sante Marie alcune scene ispirate alla storia del fenomeno del brigantaggio nella Marsica.
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