SULMONA. Si terrà il 27 novembre, a partire dalle 20, al ristorante Meeting Santacroce di Sulmona l’evento “Osterie peligne” organizzato dalla Condotta peligna di Slow food a chiusura delle attività sociali del 2018. L’evento, la cui formula prevede la preparazione di un menù a più mani, nasce dalla volontà di omaggiare in primo luogo i ristoranti del territorio che vengono menzionati nella prestigiosa guida Osterie d’Italia 2019 edita da Slow food, da poco in libreria. Quest’anno, oltre alla pluripremiata Taverna de “li Caldora” di Pacentro, compaiono nella guida la “Scarpetta di Venere” di Campo di Giove, la “Fiaccola” di Anversa, la “Tana del rosso” di Roccacasale e la nuova entrata “da Guido” a Passo San Leonardo. Torna anche il ristorante “Clemente” di Sulmona. A loro è stato chiesto di preparare un menù speciale che potesse contribuire alla campagna internazionale di sensibilizzazione sul rapporto tra cibo e cambiamento climatico “Food for change” lanciata da Slow food a Torino in occasione della XII edizione di Terra madre salone del gusto. L’obiettivo è quello di far crescere la consapevolezza sulle cause del cambiamento climatico e mostrare come ogni nostra azione può fare la differenza. Cambiando, infatti, anche di poco le nostre abitudini alimentari possiamo andare verso quel modello di produzione sostenibile.
Si preannuncia ricco il menù della serata con i sei ristoranti che si alterneranno ai fornelli del Meeting per celebrare il territorio. Il menu degustazione ha un costo di 35 euro per i soci Slow food e Ais e di 40 per gli altri e può essere prenotato via mail a fiduciario.peligna@gmail.com, oppure ai numeri 349.5261123 (Giuseppe Bono) e 339.3900142 (Elisa Coltella). (f.p.)
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