SULMONA. Un marchio per identificare i ristoranti migliori in cui piatti tipici e materie prime a chilometro zero si sposano con accoglienza e cura dei dettagli. Entra nel vivo il progetto del “Circuito dei ristoranti della tradizione gastronomica del Centro Abruzzo”, promosso dalla condotta peligna di Slow Food e sostenuto dal Comune di Sulmona. Si parte il 18 febbraio al ristorante Villa Elena, con “Fuori menu” che vedrà la partecipazione di sei ristoranti (Le vele di Castel di Sangro, La Scarpetta di Venere di Campo di Giove, il Vecchio Ristoro di Roccapia, l’Osteria del tarassaco di Rivisondoli, il Torchio di Pettorano e La tana del rosso di Roccacasale). I cuochi dovranno cucinare i piatti maggiormente rappresentativi del territorio in linea con le finalità e gli obiettivi dell’ambizioso progetto. «I prodotti dell’enogastronomia assumono il ruolo di ambasciatori del territorio, oltre che strumento impareggiabile di sviluppo delle attività turistiche», ha sottolineato il fiduciario della Condotta Peligna, Giorgio Davini. (f.p.)

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