TAGLIACOZZO. Tra gli ambasciatori del gusto scelti da Carlo Cracco c'è anche la marsicana Lucia Tellone. La giovane, originaria di Tagliacozzo, è uno dei 12 astri nascenti della cucina italiana selezionati per il Good food in good Expo-Ambasciata del Gusto, il fuori Expo dedicato al territorio e alla cucina d'autore nell'ex convento dell'Annunciata di Abbiategrasso, nel cuore del Parco del Ticino. Lucia, classe 1984, lavora al Maeemo di Oslo, Norvegia, al fianco dello chef Esben Holmboe Bang. Insieme a 11 colleghi, under 30, sarà ritratta dai fotografi selezionati da Giovanni Gastel mentre è al lavoro. Gli scatti faranno poi parte della mostra fotografica “Gli ambasciatori del gusto”.

Secondo un preciso progetto Cracco, in veste di presidente dell'associazione maestro Martino, ha individuato i giovani chef italiani abbinando altrettante eccellenze della filiera agroalimentare lombarda.

Lucia e i suoi coetanei hanno dovuto creare una ricetta con degli ingredienti tipici della Lombardia che poi a turno dovranno riproporre dal vivo durante l'Expo negli appositi show cooking all'interno dell'ambasciata. Tutti i week end, dal 9 maggio al 26 ottobre, gli chef saranno all'opera per realizzare la loro ricetta che poi verrà trascritta e distribuita ai presenti.

Il severo giudice di MasterChef ha spiegato che «si tratta di un progetto ambizioso destinato alle generazioni future, una scommessa per tutto il territorio. Un progetto concreto con una visione che va molto oltre Expo 2015».

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