L’AQUILA. Decine di migliaia di fiori di zafferano stanno spuntando senza sosta su tutto il comprensorio dello Zafferano dell’Aquila dop, composto dai comuni di Barisciano, Caporciano, Fagnano Alto, Fontecchio, L’Aquila, Molina Aterno, Navelli, Poggio Picenze, Prata d’Ansidonia, San Demetrio ne’ Vestini, San Pio delle Camere, Tione degli Abruzzi e Villa Sant’Angelo. È corsa alla ricerca di manodopera che raccolga i delicati fiori, prima che questi si aprano, e si sciupino i pistilli rossi che servono a produrre la preziosa spezia. La fioritura boom fa prevedere un aumento della produzione di zafferano rispetto all'anno passato. «Nel 2020 sono stati prodotti complessivamente circa 23 chili di zafferano, il cui prezzo di vendita è tra i 24 e 25 euro al grammo», dice Massimiliano D’Innocenzo, presidente del Consorzio di Tutela dello zafferano dell’Aquila dop. Una produzione che vale quanto l’oro e che non si può rischiare che vada persa per carenza di manovalanza. «L’anno scorso è stato un anno anomalo, poiché la fioritura era lenta e lunga», continua. «Quest’anno sono esplosi decine di migliaia di fiori tutti insieme». Intanto è tutto pronto per “Raccogli Conosci e Degusta”, che conduce all’esperienza della raccolta anche i non addetti ai lavori. La manifestazione, a San Pio delle Camere da oggi a lunedì, prevede raccolta dello zafferano, tour tra i campi con vespe elettriche e degustazione.