L’AQUILA. Con un piatto di risotto al basilico, lime e frutti di mare al profumo di zafferano, lo chef stellato della Magione Papale, William Zonfa, ha incantato la platea di giornalisti e addetti ai lavori nel meeting internazionale di cucina “Taste”, ad Abu Dhabi negli Emirati Arabi. Un'altra tappa raggiunta nel mondo dalle eccellenze d'Abruzzo, grazie all'instancabile contributo dello chef Zonfa, innamorato della sua terra. «Sono orgoglioso di vedere la reazione della gente che gusta i piatti realizzati con i prodotti abruzzesi», ha detto Zonfa, «una vetrina, come quella di Abu Dhabi, dà coraggio e stimolo per far crescere l'eccellenza dei prodotti e dell'alta gastronomia abruzzese nel mondo». Lo chef ha rappresentato l’Abruzzo al Festival di Abu Dhabi dal 9 all’11 novembre, per la 9° edizione dell’Italian cuisine world summit. Un evento chiave della straordinaria stagione dei sapori italiani negli Emirati Arabi Uniti, organizzato dall’Ambasciata d’Italia ad Abu Dhabi-Embassy of Italy in Abu Dhabi e della Commissione commerciale italiana. Nel padiglione, di circa 700 metri quadrati, una vetrina della cucina italiana in cui Zonfa ha partecipato a tre show cooking e preparato una cena di gala. (m.c.)