ROSCIANO. «Vivi il territorio» è l'iniziativa che gli alunni della scuola primaria di Rosciano e dell'istituto comprensivo di Catignano (dirigente scolastico Carlo Cappello) hanno accolto come offerta formativa didattica e i laboratori svolti sul territorio con l'azienda Baldassarre, il mulino Di Cesare e l'oleificio Sablone, che si sono messi a disposizione delle scolaresche per lo svolgimento di tali attività.

Il progetto è cominciato con la vendemmia: gli alunni, nel vigneto hanno raccolto l'uva, in cantina hanno assistito alle fasi di pigiatura e torchiatura e, in classe, hanno osservato e registrato le fasi di fermentazione del mosto. Si è passati quindi alla raccolta delle olive e alla visita al frantoio per conoscere la molitura e assaggiare l'olio nuovo, nonché alla sfogliatura e sgranatura del granoturco per la successiva molitura e ottenere la farina di mais. Il progetto si concluderà a dicembre con la «trasformazione» delle farine in biscotti ornamentali per gli addobbi natalizi. I prodotti ottenuti saranno proposti per la vendita nel futuro mercatino di Natale e i fondi saranno devoluti alla scuola.

«Gli alunni» raccontano le insegnanti «hanno conosciuto da vicino le attività economiche del proprio territorio e hanno scoperto come si producono vino, marmellata d'uva, mosto cotto, farina di mais, farina di grano e olio extravergine. Hanno vissuto eventi significativi, che caratterizzano l'economia e la storia locale e hanno esplorato il territorio circostante attraverso l'approccio senso-percettivo e l'osservazione diretta».

Hanno partecipato molti genitori in particolare hanno collaborato e sostenuto i docenti Piero e Tiziana Finocchio. (w.te.)

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