FRANCAVILLA. Sarà lo chef ortonese Tiziano Paolini, 34 anni, titolare di "Prospettive”, a rappresentare l’Abruzzo alla finale dello “Chef Awards” in programma per metà settembre ad Assisi.
Paolini ha già superato le prime due fasi e ora si prepara alla finalissima che lo proietterà nella classifica degli chef italiani più rinomati.
La prima fase del campionato nazionale di “Chef Awards”, che premia ogni anno i migliori talenti, si è svolta nel suo locale sulle colline di contrada Setteventi a Francavilla. La sfida ai fornelli è stata con Gianmarco Dell’Armi di Castel di Sangro. Ma è stata la sua triglia in tempura a conquistare la giuria di esperti e di clienti che hanno votato il suo piatto.
Questa vittoria lo ha catapultato direttamente alla semifinale dei Novara dove la sfida si è fatta più vibrante accanto a venti nomi celebri della gastronomia italiana. E la sua rana pescatrice con doppia consistenza di zenzero e polvere di frutti rossi, ha conquistato i palati sopraffini della giuria.
Alla finale di Assisi, Tiziano Paolini si confronterà con ben 100 chef italiani, alla conquista del podio di “Chef Awards”.