PESCARA. La gelateria Novecento di via Marco Polo 102 ha ospitato la giornata finale del corso per gelatiere organizzato dalla Confcommercio e tenuto dalla maestra Ida Di Biaggio.

Il corso ha riscosso successo tra i partecipanti, interessati ad approfondire i segreti del mestiere del gelatiere artigianale. Tutti i partecipanti erano interessati ad apprendere una professione che potrebbe favorire l'inserimento nel mondo del lavoro. Nella giornata finale, gli allievi hanno preparato per il pubblico presente un gusto di gelato scelto da loro, dimostrando di aver appreso sia le nozioni tecniche sia una notevole capacità pratica evidenziata dalla soddisfazione espressa dalla giuria e dal pubblico. Di Biaggio per due settimane ha fatto lavorare gli allievi sia sulla tecnica sia sulla pratica nella preparazione di vari tipi di gelato ed è riuscita a tirare fuori il meglio dai ragazzi che, una volta appresa la tecnica del bilanciamento e l'importanza delle scelte delle materie prime, sono riusciti anche a osare con dei gusti nuovi e molto particolari. Ecco i gusti di gelato che nella giornata finale hanno presentato al pubblico edalla giuria: ricotta di rosmarino, Nevola di Ortona, panettone, vaniglia con pere cotte al Montepulciano, crema stracciata all'arancia, caffè bianco.

La Confcommercio Pescara ha già aperto le iscrizioni per il nuovo corso di gelatiere in partenza a gennaio. I nomi dei partecipanti: Giulio Cirillo, Antonella Ferrari, Stefano Santini Amantini, Patricia Micheline Menager Rollo (nella foto con la maestra Di Biaggio e il vice presidente Confcommercio Pescara Riccardo Padovano).