Coniugare mare con terra è, non solo dal punto di vista culinario, un antico sogno. Lo chef Mauro Uliassi, dopo aver proposto per molti anni una cucina di mare ha deciso di affiancare a essa la cultura culinaria della cacciagione, antica sua passione. La lezione di Uliassi riesce a conciliare l’inconciliabile introducendo alla preparazione di alcune ricette legate a questi due temi e avvicinando i discenti, certamente incuriositi, alle tecniche più appropriate per cucinare due ingredienti che non solo sono differenti ma vengono da mondi lontani. Ebbene la combinazione dà sensazioni incredibili.

venerdì 24 ottobre ore 12 (€ 35)