La due giorni torinese di Niko Romito al Salone del Gusto e Terra Madre 2014 servirà a presentare il risto temporary Spazio, ma anche il vino raccolto con la prima vendemmia nel vigneto sperimentale Casadonna, nell’ottobre 2013. Una raccolta limitata di uva Pecorino, e le preziose bottiglie saranno denominate “Pecorino Igp Terre Aquilane 2013 Feudo Antico per Casadonna”.

Sabato 25 ottobre infatti sarà presentato a Torino il progetto di vigneto sperimentale (“viticultura eroica”) su un crinale di Castel di Sangro, a 860 metri di altitudine, che porta la firma di Niko Romito e di Feudo Antico, l’azienda custode della Dop Tullum, la Dop più piccola d’Italia. A presentare l’evento a un anno esatto dalla vendemmia saranno lo stesso chef tristellato insieme ad Andrea Di Fabio, direttore generale di Feudo Antico. L’uva raccolta nella piccola tenuta Casadonna è stata lavorata a Tollo da Feudo Antico, e ha dato vita a un vino a fermentazione naturale affinato per qualche mese in botte di acacia provenienti dall’Austria. Una piccola produzione ma di gran qualità.