PESCARA. Dodici mesi in compagnia della marineria. Con le foto in bianco e nero del borgo e dei suoi personaggi. E con le ricette a base di pesce, scritte rigorosamente in dialetto. Torna anche per il 2018 il calendario realizzato da Giacomo Fanesi, ex insegnante di discipline nautiche «nato e cresciuto nel borgo, dove vivo», che da 13 anni organizza il lavoro, mette insieme il materiale e fa stampare il calendario (sponsorizzato e distribuito da Il Delfino), facendone alcune copie in tutte le abitazioni del borgo stesso, a nord e sud del fiume.
Lo fa con passione, Fanesi, perché «ci tengo e non voglio far perdere le nostre tradizioni». E ricorda che è cominciato tutto nell’ambito di una iniziativa organizzata al parco de Riseis da Enrico Spina, all’epoca assessore, sulle tradizioni marinare. «Avevamo una fortuna tra le mani e non la volevamo buttare», dice Fanesi parlando della grande quantità di fotografie che ha raccolto lui stesso nelle case del borgo.
Ma nel calendario non ci sono solo degli scatti suggestivi, che ritraggono alcuni luoghi simbolo e i componenti delle varie famiglie immortalati nei momenti di lavoro e di svago, a terra, in banchina e in mare, da soli o in gruppo. Per ogni mese è indicata una ricetta da realizzare in cucina: per ciascun piatto è indicato cosa «ci vò», cioè gli ingredienti, e «come si fa». Tutto a base di pesce, dai «gambiritte» agli «scucchiaritte», dalle «cunghigliette» agli «spaghitte nghi la mazzuline».
Tra i tanti volti in copertina, quest’anno, non poteva mancare Giovanni Verzulli, un armatore storico morto ad aprile del 2017. (f.bu.)
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