PESCARA. Vota la tua gelateria preferita! A gonfie vele il nuovo referendum lanciato dal Centro con l'invito ai lettori a far scoprire dove trovare il gelato migliore. Il referendum è esteso all’intera area metropolitana: da Pescara a Popoli, da Francavilla a Città Sant’Angelo, da Spoltore a Penne, da San Giovanni Teatino a Manoppello, a San Valentino, ogni gelateria è in gioco.

Per partecipare basta compilare e ritagliare il tagliando (in basso, a destra) pubblicato ogni giorno su il Centro (non sono ammesse fotocopie) e inviarlo, o consegnarlo a mano, alla redazione in via Tiburtina 91, a Pescara. Il termine ultimo per votare è il 20 agosto, quando si scoprirà qual è la gelateria numero 1. Un'occasione unica per conoscere i maestri del vero gelato di qualità.

Oggi è il turno di Ida Gabriella Di Biaggio, testa e cuore, con il compagno Davide Scantamburlo, di Gelateria Novecento, in via Marco Polo 102, a Pescara, tra i locali che hanno riscosso maggiori consensi nella prima ondata di tagliandi. I due sono attivissimi nella promozione del gelato artigianale italiano rivisitando i prodotti del territorio, finalisti mondiale al Gelato world tour, presenti ai festival di Agugliano e Gelati d'Italia di Orvieto.

Abruzzese di San Salvo, 32enne (come il suo Davide) Ida è questore dell' accademia gastronomica italiana, è delegato nazionale Conpait e attraverso l'associazione tutela il gelato artigianale e la formazione professionale. Dal 30 agosto, la domenica sarà a Expo Milano per valorizzare il cioccolato italiano abbinato a un ingrediente del territorio abruzzese.

Com'è nata la passione per il gelato ?

«Ho cominciato come banconista in un bar gelateria. Con Davide abbiamo frequentato diversi corsi di formazione. Cinque anni fa, abbiamo aperto la nostra attività “ Novecento gelateria cioccolateria” e da quasi un anno siamo a Pescara».

Qual è il segreto delle vostre delizie?

«Puntiamo sul gelato artigianale come tradizione insegna, con gusti classici e rivisitazioni, aggiorniamo continuamente la nostra preparazione e siamo lusingati di sentirci dire che il nostro gelato si distingue per essere leggero e piú freddo al palato – come deve essere il gelato artigianale – con riconoscibilitá dei gusti ben definita».

Che gusti preferisce la vostra clientela?

«I più tradizionalisti chiedono il classico Pistacchio di Bronte, i palati raffinati amano gusti insoliti come Frutto della passione zenzero e cioccolato fondente 70%, i bambini limone e cioccolato, fragola, limone e basilico, mojito analcolico e lampone. I turisti si lasciano guidare nel percorso degustazione di bontà abruzzesi sottoforma di gelato: crema Novecento con glassa al vino delle Colline Pescaresi, Mosto cotto e scrucchiata, Mandorla e zafferano Navelli, Pecorino di Farindola e ricotta di pecora con fichi caramellati. I nonni sono i più simpatici: prima chiedono un gelato senza zucchero poi scelgono puntualmente un gusto cioccolatoso e nocciola, chi mantiene la linea si butta sui sorbetti o sui gelati senza lattosio e vegani ».

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