PESCARA. Grande festa del gusto con gara finale per il corso per gelatiere organizzato dalla Confcommercio di Pescara e tenuto dall’esperta maestra gelatiera Ida Di Biaggio.
Il corso ha riscosso successo tra i partecipanti, interessati ad approfondire i segreti del mestiere del gelatiere artigianale e ad apprendere una professione che potrebbe favorire l’inserimento nel mondo del lavoro. Nella giornata conclusiva dunque, con la prova denominata “Ice cream competition” , tenuta alla gelateria Novecento, in via Marco Polo, gli allievi hanno preparato per il pubblico presente un gusto di gelato scelto da loro, dimostrando di aver appreso sia le nozioni tecniche sia una notevole capacità pratica, evidenziata dalla soddisfazione espressa dalla giuria e dai golosi intervenuti che hanno potuto gustare i prodotti di questi nuovi artigiani del gelato.
Un plauso particolare per la riuscita del corso, hanno detto i corsisti, va alla docente Ida Di Biaggio che per tre settimane ha fatto lavorare gli allievi sia sulla tecnica che sulla pratica nella preparazione di vari tipi di gelato, ed è riuscita a tirare fuori il meglio dai ragazzi, che una volta appresa la tecnica del bilanciamento e l’importanza delle scelte della materie prime, sono riusciti anche a osare con dei gusti nuovi e molto particolari. Giovanna Marcone, Elisabetta Daniele, Francesco Di Vincenzo, Pegro Miguel Ialenti, Pasquale D’Arca e Michela Di Giampietro hanno presentato al pubblico e alla giuria gelati ai gusti: cocco variegato al mou, tropical, arachidi, pera e cioccolato fondente, cioccolato al profumo di arancia, banana e cioccolato al rum. La Confcommercio ha già aperto le iscrizioni per il nuovo corso di gelatiere in partenza dal mese di dicembre .