CASTEL DEL MONTE. A Castel del Monte, oggi, è in programma una giornata di approfondimento su uno dei prodotti tipici di eccellenza del Parco Gran Sasso-Laga: il formaggio pecorino canestrato, prodotto dagli allevatori di Castel del Monte. Il workshop è rivolto agli allevatori, agli operatori turistici e ai ristoratori del Parco, ma anche a tutti gli interessati alla lavorazione del canestrato. Alle 9.30, all’Azienda Gran Sasso ci sarà un’ osservazione dal vivo delle tecniche di caseificazione del canestrato di Castel del Monte. Alle 11, laboratorio del gusto con assaggi. Alle 15, escursione guidata per un erbario dei pastori del Gran Sasso. Dialogo di etno-botanica sul campo. Info: infopraterie@gmail.com.

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