PESCARA. «Una grande responsabilità e un grande onore. Porteremo avanti il lavoro di promozione del territorio, di aggiornamento e coesione della categoria» è la prima dichiarazione d'intenti di Narciso Cicchitti, il nuovo presidente dell’associazione provinciale dei Cuochi di Pescara.

Lunedì sera, all'hotel Michelangelo a Marina di Città Sant'Angelo, l'assemblea dei soci lo ha scelto all’unanimità chiudendo così la lunga e proficua era di Lorenzo Pace, al quale Cicchitti, 32anni, originario di Miglianico e pescarese di adozione, ex alunno e insegnante -amatissimo - da un decennio all'istituto alberghiero De Cecco di Pescara, succede dopo due mandati consecutivi.

Otto anni completamente dedicati a rilanciare professionalmente la categoria in ambito regionale e con essa l'immagine della gastronomia abruzzese.

Rinnovato anche il direttivo dell’associazione provinciale Cuochi di Pescara che ora risulta così composto: presidente onorario Nicolò Di Garbo, vicepresidente Lucio D'Angelo, segretario Mario Rabottini, tesoriere Giuseppe Di Malta. Consiglieri: Lorenzo Pace, Enza Liberati (coordinatrice Sodalizio delle Lady chef), Domenica Vagnarelli, Enea D'Amico, Cristian Di Tillio, Francesco Guida, Michele Ottalevi, Lorenzo Piccirilli, Luca Spinosi, Gianluca Carrozzi.

Collegio di garanzia: Rino Saturni presidente, Alessandro Mazzocchetti, Antonio Di Tullio.

«Siamo cuochi e vettori del territorio sempre» ha dichiarato il neo presidente Cicchitti «quando insegniamo, quando cuciniamo, quando facciamo formazione professionale, attività che continueremo in futuro com’è stato durante gli otto anni con la guida di Lorenzo Pace. E siamo cuochi abruzzesi, un’identità che non deve diventare un limite, bensì un segno distintivo della tradizione di cui siamo portatori e delle storie che raccontiamo attraverso i nostri piatti. Ringrazio il mio predecessore e le mie donne, mia madre, che seguo in cucina da quando avevo 13 anni, mia moglie e la mia piccola Vittoria».

Con l'investitura il rituale passaggio del matterello d’oro, strumento e simbolo del lavoro di cuoco, ricevuto dal presidente uscente. E cena gourmet preparata dal Team cuochi Abruzzo capitanata dallo chef Michele Ottalevi.

Jolanda Ferrara

©RIPRODUZIONE RISERVATA