ALBA ADRIATICA. «Due risultati li abbiamo già raggiunti: la localizzazione geografica dell'Abruzzo e la scoperta che l'Abruzzo è anche terra di tartufo bianco». Massimiliano Capretta è determinato a «portare l'Abruzzo alla vittoria». Col televoto di tutti i supporters che domani sceglieranno la cucina del suo ristorante, L'Arca di Alba Adriatica, campione in carica, nella sfida con il Friuli. L'appuntamento è per giovedì 30 a partire dalle 12 su Rai1 per "Il Campanile" durante “La prova del Cuoco” condotto da Antonella Clerici. Capretta invita a chiamare il numero 894222, codice 2 dal telefono fisso tra le 12.02 e le 12.15, oppure inviare fino a 5 sms dal cellulare su 4784784 scrivendo codice 2. «A Bigazzi farò mangiare anche la lisca e la pelle della sogliola, opportunamente trasformata secondo la mia nuova ricetta», anticipa lo chef vibratiano originario di Torano Nuovo, «il Paese del gusto» precisa con orgoglio. Il pesce è frutto della piccola pesca della famiglia di Domenico e Franca Sacchini di Martinsicuro, spiega Capretta. Protagonista del menu 100% Abruzzo sarà la stagionalità: chitarrina artigianale con farina di farro, zucca, tondini del Tavo, friggitelli e guanciale di maiale nero. (j.f.)

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