PESCARA. Una maratona di 5 ore, durante la quale gli aspiranti studenti dell'istituto alberghiero Ipssar De Cecco hanno partecipato ai seminari, hanno incontrato gli Enti e le Associazioni che durante l'anno scolastico collaborano con la scuola nell’organizzazione di eventi, stage e attività extradidattiche, hanno assistito ai cooking show allestiti nei laboratori di cucina, in cui gli alunni della scuola hanno messo in mostra le abilità acquisite. «È stata un successo l'Open Night promossa dall’ Alberghiero di Pescara», assicura la dirigente scolastica Alessandra Di Pietro, tracciando un bilancio dell'iniziativa, «una serata-evento che ha registrato la presenza di centinaia di persone, giovani e famiglie, organizzata per illustrare ai ragazzi delle medie, che stanno decidendo in questi giorni dove proseguire il proprio percorso didattico, l'offerta formativa del De Cecco, permettendo loro di toccare con mano e sperimentare le opportunità garantite dalla nostra scuola».

«Abbiamo colto l'occasione dell'Open Night», aggiunge Di Pietro, «per illustrare l'alto valore della formazione alberghiera, capace di integrare con incisività ed efficacia le discipline teoriche e di cultura generale con la ricchezza delle attività laboratoriali e con la concretezza dei numerosi stage nel settore turistico-ricettivo ed enogastronomico». La serata si è aperta con un minuto di silenzio per commemorare le vittime della tragedia dell'Hotel Rigopiano, alla presenza, tra gli altri, di Quintino Marcella, docente dell’Alberghiero e involontario protagonista del dramma, essendo stato il primo a lanciare l'allarme valanga, e per esprimere solidarietà a tutti gli abruzzesi vittime dell'ultima drammatica ondata di maltempo. L'Open Night ha raccontato l'Ipssar con modalità inedite, attraverso un tour esperienziale, guidato dagli stessi studenti dell'indirizzo Turistico, tour che si è snodato all'interno degli spazi scolastici in due direzioni: le “Vie della Cultura”, nella sede centrale di via dei Sabini, con seminari e laboratori tematici di Turismo e Scienza dell'alimentazione e con gli spazi autogestiti dalle Associazioni e dagli Enti con cui l’Ipssar collabora per l'alternanza scuola-lavoro; e nel plesso di via Tirino si sono invece snodate le attività de “Le Vie del Gusto”, «con cooking show, lezioni pratiche di arte dolciaria, esibizioni di creatività nella preparazione dei cocktail», spiega ancora la dirigente, «dimostrazioni di cucina alla lampada, tutte a cura dei nostri studenti, supportati dai rappresentanti delle associazioni di categoria e delle imprese intervenute». Ovvero Fic- Federazione Italiana Cuochi, Lady Chef, Amira - Associazione maitre ristoranti e alberghi, Aibes - Associazione italiana barman, Ais-Associazione italiana sommelier, Equilibrium Bar Service Academy, Conpait-Confederazione italiana pasticceri, Saquella. L'Open Night, cui hanno preso parte le Istituzioni con l'assessore alla Cultura Giovanni Di Iacovo, i consiglieri provinciale Leila Kechoud e regionale Alberto Balducci, è stata l'occasione per ufficializzare la costituzione dell'associazione Ipssariani De Cecco nel mondo, con studenti ed ex studenti dell’Alberghiero di Pescara, che affiancherà la scuola in future iniziative e attività.