PESCARA. Il pastificio De Cecco e Heinz Beck ambasciatori alle Nazioni Unite per la promozione della cucina italiana, in un'importante giornata dedicata all'alimentazione, in cui l’azienda abruzzese e lo chef stellato rappresentavano l’Italia. Affrontando temi cruciali come «l'impatto alimentare del cibo che mangiamo», Beck ha presentato due ricette utilizzando la pasta De Cecco, durante un affollato ricevimento organizzato dai diplomatici italiani.
In rappresentanza del Gruppo, Beatrice De Cecco, membro del Consiglio di amministrazione, insieme ai dirigenti di Pmi Ltd., società controllata che opera nel mercato Nord Americano.
L'evento alle Nazioni Unite è stato organizzato dalla Rappresentanza permanente italiana al Palazzo di Vetro, in collaborazione con quelle di Argentina, Giappone, Unesco e Fao
La cucina italiana è attualmente candidata al riconoscimento di “Patrimonio immateriale” Unesco. Per l’occasione è stata inaugurata nella sede dell’Onu a New York la settimana della cucina italiana nel mondo, con un simposio dal titolo Il Gusto per un benessere sostenibile, Traditional diets for sustainable wellbeing, seguito da un ricevimento dal menu tutto italiano. Heinz Beck ha scelto i prodotti De Cecco per rappresentare i valori del cibo italiano: gusto, qualità, nutrizione salutare e sostenibilità, sottolineando il rapporto tra la qualità del cibo e l'impatto sull'organismo. In menù gnocchetti di zita cacio e pepe su spuma alle erbe e riso Carnaroli con zucca, caffè e castagne, piatti che uniscono salute e gusto.
Nel corso dell’evento, Heinz Beck ha avuto modo di sottolineare il crescente ruolo della cucina nel contesto della sostenibilità e della prevenzione alimentare, evidenziando come «la presa di coscienza da parte dell’essere umano sull’impatto ambientale del cibo che mangiamo ha stimolato la discussione sull’importanza delle diete sostenibili che, preservando la salute dell’uomo, proteggano anche l’ecosistema».
«Il ruolo di una sana alimentazione rappresenta, oggi, un’esigenza vera che non può essere svincolata dalla salute umana e da quella del pianeta», ha aggiunto. «Ciò che mangiamo influisce direttamente sul benessere del nostro corpo».
L'ambasciatore Maurizio Massari, alla guida della missione dell’Italia all’Onu, ha enfatizzato come la «sostenibilità, cooperazione, inclusività e innovazione nell’ambito della nutrizione siano al centro dell’impegno dell’Italia su vari fronti, sia a livello nazionale che internazionale». «Condivisione e spirito comunitario attorno alla tavola possono rilanciare l’importanza della cooperazione e del dialogo interculturale», ha aggiunto.
Al ricevimento hanno partecipato anche il sottosegretario generale per la sicurezza Gilles Michaud e il sottosegretario per l'Assemblea generale Movses Abelian, che hanno elogiato le ricette preparate da Heinz Beck insieme agli altri partecipanti dell'Assemblea Generale delle Nazioni Unite.