MONTESILVANO. I cibi senza glutine non sono tutti uguali. Parola di Marianna Olivieri che da un anno delizia i palati dei suoi clienti, celiaci e non, preparando dolci, torte, pasta all’uovo, pizza e pane rigorosamente Senza glutine nell’omonimo laboratorio di via D’Annunzio. Un’avventura nata quasi per caso e sulla quale in pochi erano pronti a scommettere, almeno fino a quest’estate quando centinaia di turisti hanno scoperto, tramite Internet, la possibilità di mangiare anche a Montesilvano prodotti sani e gluten free senza dover rinunciare al gusto. Un gusto dato dalla freschezza e dalla genuinità dei prodotti scelti che approderà oggi a Chieti in occasione del Zero Glutine Expo, la manifestazione promossa dall’Aic Abruzzo con sede a Montesilvano in programma fino al 7 settembre nel padiglione espositivo della Camera di Commercio. Nel corso della kermesse, Marianna e suo marito Massimo Martini, daranno prova della loro arte culinaria in un laboratorio allestito per l’evento. Sarà solo un piccolo assaggio della creatività dei due montesilvanesi specializzati anche in cake design e torte nuziali. «Sono molti i genitori che scelgono le nostre torte per consentire anche ai bambini allergici di poter mangiare la torta di compleanno», spiegano, «e per questo abbiamo deciso di creare un colorato sacchetto ricco di prodotti buoni ma senza glutine per i piccoli inviati celiaci. La nostra soddisfazione più grande, infatti, è vedere i bambini allergici al glutine tornare a sorridere davanti a un dolce che possono mangiare». (a.l.)

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