Next cooking generation
31 Ottobre 2018
Next Cooking Generation S.r.l. è una start up innovativa che ha brevettato una nuova tecnologia da utilizzare nel settore del food. La tecnologia utilizza gli ultrasuoni per andare ad impartire nella...
Next Cooking Generation S.r.l. è una start up innovativa che ha brevettato una nuova tecnologia da utilizzare nel settore del food. La tecnologia utilizza gli ultrasuoni per andare ad impartire nella massa organica degli alimenti, di origine vegetale e animale, un massaggio di distensione delle fibre che determina una serie di vantaggi che sono stati testati, dalla facoltà di Medicina Veterinaria degli Università degli Studi di Teramo, centro d’eccellenza insieme a Parma, nell’ispezione degli alimenti. Tra i vantaggi l’abbattimento della carica batterica e l’aumento tenerezza degli agli alimenti.
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