PESCARA. La cucina vegana reclama il suo posto nelle ricette quotidiane e così, grazie anche al crescente numero di consumatori che si avvicinano a questo tipo di alimentazione, c'è chi vuole farla scoprire tra ingredienti e consigli dello chef. È l'idea di Matteo Francano, responsabile del supermercato Conad Ma.Cri di via Bologna e organizzatore dell’evento "Go Vegan", un cooking show vegano che andrà in scena all'interno del punto vendita oggi dalle 18 alle 20. Allo show, tra idee ai fornelli e dritte di buona pratica per corretta alimentazione e acquisto degli ingredienti, parteciperanno lo chef Stefano Baldassarre del ristorante pescarese Sapori d'Arte e la dietista Eleonora Iorio. Verranno realizzati esclusivamente piatti conformi alle regole della dieta vegana, con ingredienti nei quali non vi sia stata alcuna forma di sfruttamento animale, né prodotti animali come pesce e carne né loro derivati come latticini, uova, ma anche miele e pappa reale. «L’idea nasce da una sfida lanciatami dai clienti», spiega Francano, «ossia riuscire a coniugare la cucina tradizionale abruzzese con lo stile vegano. Due mondi apparentemente diversi, ma non così lontani». A essere preparati sotto gli occhi del pubblico saranno infatti alcuni piatti tratti dal repertorio della nostra cucina, rivisitati, però, in chiave vegana: zuppa fredda di pomodori a pera e crostini, orzotto pesto di rucola e ciabotto, sagn'e'faciule a modo nostro, polpette di ceci e crema di zucchine al furfellone e, per concludere in dolcezza, cicerchiata vegana alla glassa di Montepulciano. «La degustazione», conclude Francano, «sarà gratuita e verrà correlata dalla spiegazione degli aspetti nutrizionistici legati al mondo vegan, d'altronde è un evento dedicato non solo al cibo ma soprattutto alla salute e al benessere che da un certo tipo di cibo possono derivare».