TOCCO DA CASAURIA. Un consorzio volontario per la valorizzazione dell'olio extravergine di oliva «toccholano». Un organismo accessibile ai produttori locali, comunque nel segno di un disciplinare di produzione che ne stabilisca le linee guida per consentire agli aderenti di poter vendere le loro produzioni con l'etichetta stampligliata con la dicitura «Olio toccholano». Si lascia la «h» secondo l'antichissimo nome del paese «Toch», che era la decima tappa di un tragitto che i Franchi percorrevano per arrivare alla sponda adriatica da quella del Tirreno.
Un possibile logo da aggiungere all'etichetta potrebbe essere quelle del Comune di Tocco contenente una Torre. È la proposta lanciata da alcuni produttori durante il convegno di qualche giorno fa tenutosi a Tocco ed al quale sono intervenuti esperti riconosciuti come il capo panel Luciano Pollastri, il presidente dell'associazione regionale dei produttori dell'olio Dop Silvano Ferri ed il tecnico frantoiano Claudio Di Mercurio. Un’idea che i produttori hanno accolto con entusiasmo non solo per poter finalmente valorizzare le loro produzioni, ma anche per avere la possibilità di un canale ufficiale e riconosciuto per la commercializzazione. La proposta è stata accolta anche dal sindaco Riziero Zaccagnini, che ha dato la piena disponibilità a rendersi parte attiva per supportare l'iniziativa, cosi come anche il presidente della Pro loco Danilo Del Rosso ed il presidente emerito dell'associazione dell'olio Dop Pasqualino Lupone.
Una raccomandazione arrivata dagli esperti è quella di valorizzare le essenze autoctone, come appunto la Toccholana, la Dritta, il Leccino, l'Intosso, la Cucco ed altre, che da qualche tempo, ed in maniera sconsiderata, sono state soppiantate da varietà di altri territori ed altre nazioni. (w.te.)