Panino con insalata di mare e listarelle di zucchine. Ingredienti per 1 porzione: 1 panino, 600 gr circa di misto mare tra seppioline, polipetti, calamari, gamberetti, cozze e vongole; 1-2 zuchine, olio evo 2 cucchiai, 1 limone, ciuffo di prezzemolo, punta di peperoncino ( se gradito), sale qb. Per velocizzare i tempi sarà sufficiente recarsi in pescheria e acquistare già puliti i molluschi e frutti di mare più graditi purchè freschi di giornata. Lessare il tutto, fare raffreddare e condire con olio, limone, prezzemolo e un pizzico di sale. Le zucchine vanno sciacquate, asciugate e tagliate a listarelle, poi grigliate (o fritte, per i più golosi). Inserire tutto nel panino. Possibili varianti: sgombro marinato e pomodori, carpaccio di salmone, tonno fresco o altro pesce al trancio marinato con agrumi, etc). Da accompagnare con abbondante insalata verde (ottima la trocadero) e pomodorini già puliti e lavati, in un contenitore ermetico.